Kål på kroniske diagnoser

– en introduktion til GAPS-køkkenets glæder

I disse årtier ser vi moderne diagnoser af fysisk, mental og adfærdsmæssig art florere som aldrig før.

Dette har neurolog, human ernæringsuddannet og mor til en forhenværende autist, Natasha Campbell-McBride afdækket i bogen ”Gut and Psychology Syndrome”. ”GAPS” (R) er en fællesbetegnelse for udbredte såvel som sjældne diagnoser, der alle stammer fra en skadelig tarmflora. Den gode nyhed er, at man kan justere denne flora, så man bliver rask!

GAPS-kuren dikterer masser af rigtig mad lavet af gode råvarer, men den kræver også en ekstra indsats og modet på at tænke lidt anderledes i køkkenet.

Jeg er selvlært madentusiast og forfatter af ”GAPS-kogebogen”, der udkom i foråret 2017 på Muusmann Forlag.
Efter 5 års research og kokkereren har jeg skrevet den kogebog, jeg selv manglede, da ingen læger eller behandlere kunne hjælpe vores 11-årige datter af med kronisk mavepine gennem 7 år.

Som lærer i alexanderteknik arbejder jeg dagligt med at inspirere til vaneændring.