Pluk selv jordbær!
Det er luxus at have adgang til økologiske pluk selv jordbær Det er skønt at kunne forsøde tilværelsen med dejlig moden frugt, når man nu ikke kan tåle strøsukker. Ikke mindst jordbær er smagfulde og anvendelige på mange måder. Friske – tørrede – frosne – eller endda...
Hyldeblomstdrik med honning
Denne opskrift på hyldeblomstdrik er med honning, som en GAPS-mave bedre tåler end sukker. Den smager virkelig godt, og den er frisk og læskende. Du skal bruge 50 store hyldeblomstskærme 2 usprøjtede citroner 75 g vinsyre 1350 g uopvarmet/koldslynget honning 3 l vand...
Kefirkoldskål
Kefirkoldskål er en velsmagende, nærende, mættende, tørstslukkende, probiotisk forfriskning 1 portion 1 æggeblomme ½ spsk honning en knivspids vaniljekorn fra en flækket stang en anelse revet citronskal 2 dl kefir 1. Pisk æggeblomme og honning til en tyk æggesnaps....
Rabarberkompot
Rabarberkompot med honning - pærelet at lave Til 4-6 personer 150 g honning 1/2 stang vanilje revet skal og saft af ¼ citron 500 g rabarberstilke uden blade 1. Bland honning, vanilje, citronsaft og citronskal. 2. Skyl rabarberne og skær blad og eventuelle brune...
Fiskefrikadeller uden stivelse
Fiskefrikadeller uden stivelse er særligt lækre! Hverken gummi-agtige eller for salte. Det er forbløffende nemt at lave farsen selv. 18 mellemstore deller 1 løg fedtstof til at sautere og stege i 2 æg 600 filet af mørksej eller torsk ½ -1 tsk salt 3 spsk mel af...
Bønnehumus – sådan undgår du at få ondt i maven af tørrede bælgfrugter
De nyeste officielle kostråd anbefaler flere tørrede bælgfrugter. På GAPS-kuren bruger vi hvide bønner eller limabønner til humus, men kun velforberedte - se her, hvordan du laver dem lækre og nemmest mulige at fordøje, så du ikke får ondt i maven af dem. Denne...
GAPS-netværk GYM for børn og unge
The GAPS Youth Movement (GYM) er et nyt GAPS-netværk for unge mellem 10 og 28 år. Målet for bevægelsen er at skabe et verdensomspændende netværk, som understøtter kontakt med ligesindede online samt lokalt og i det hele taget formidle alverdens vinkler om GAPS...
Opskrift på fond, som også kaldes broth
Sådan laver du din egen gode fond/broth På GAPS-kuren skal man indtage fond, fond og atter fond, og det er ikke engang af gastronomiske men af medicinske grunde! Men hvorfor så ikke gøre det til en velsmagende fest og bruge fond i hverdagsmaden, som de dygtige kokke...
Min artikel om GAPS, Gut and Psychology Syndrome
Læs min artikel om GAPS! Hvad i alverden betyder GAPS? Det forklarer jeg i artiklen, udgivet i May Days tidsskrift i 2017. I den kommer jeg fx ind på nogle af årsagerne til, hvorfor flere og flere får kronisk sygdom af fysisk og/eller mental karakter. Vi nævner i...
Bananmazarinkage
Denne bananmazarinkage er pærenem at lave 6-8 personer smør til formen 50 g valnødder 120 g smør (eller kokosolie, se tips) 45 g honning 3 modne bananer 1 tsk vaniljevodka 5 æg 1. Tænd for ovnen på 135 grader og smør en tærteform. 2. Hak halvdelen af valnødderne fint...
Madpakken uden brød
Madpakken uden brød til dit barn eller dig selv Er du vant til at tænke i rugbrødsmadder med leverpostej og spegepølse i madpakken, kan jeg varmt anbefale, at du starter med at investere i en madkasse, der inspirerer til andre serveringer. Mit forslag er en model, som...
Klaret smør er let at lave
Klaret smør er let at lave og nemt at arbejde med Klaret smør brænder nemlig ikke på under høje temperaturer ligesom smør lige fra pakken risikerer. En forskel på opvarmet olivenolie og klaret smør er, at sidstnævnte bevarer sine næringsmæssige egenskaber, mens...
Se bogen
