af Signe Gad, GAPS-kokken | 9. mar 2026 | Opskrifter
Denne bananmazarinkage er pærenem at lave 6-8 personer smør til formen 50 g valnødder 120 g smør (eller kokosolie, se tips) 45 g honning 3 modne bananer 1 tsk vaniljevodka 5 æg 1. Tænd for ovnen på 135 grader og smør en tærteform. 2. Hak halvdelen af valnødderne fint...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 15. aug 2025 | Opskrifter
Madpakken uden brød til dit barn eller dig selv Er du vant til at tænke i rugbrødsmadder med leverpostej og spegepølse i madpakken, kan jeg varmt anbefale, at du starter med at investere i en madkasse, der inspirerer til andre serveringer. Mit forslag er en model, som...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 14. aug 2025 | Opskrifter
Klaret smør er let at lave og nemt at arbejde med Klaret smør brænder nemlig ikke på under høje temperaturer ligesom smør lige fra pakken risikerer. En forskel på opvarmet olivenolie og klaret smør er, at sidstnævnte bevarer sine næringsmæssige egenskaber, mens...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 2. jan 2025 | Kokkens klumme
At tætne sin hullede tarmvæg (leaky gut) er en del af GAPS-kuren. Med bouillon, stock, fond, broth, eller hvad man nu vælger at kalde det. Med hvad er forskellen? Bouillon = stock Bouillon er et fransk ord, vi har taget til os som en del af det danske sprog. Måske...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 17. aug 2024 | Opskrifter
Med god grund er æbleflæsk en klassiker i det danske køkken! 1: det smager godt. 2: det mætter og nærer. 3: det skal laves af fritgående grise og gerne biodynamiske. 4: vi gider ikke spise kød med medicinrester, når vi er på GAPS-kur – som ikke bare er en...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 12. jun 2023 | Kokkens klumme
15 ugers forløb – hold øje med næste startdato Er du i forvejen uddannet, professionel og aktiv behandler, kan du ansøge om optagelse på efteruddannelseskursus som certificeret GAPS-behandler. Behandlere med relevant uddannelse og klinisk erfaring kan blive...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 15. nov 2022 | Forskning
Noget kunne ud fra dette forskningsprojekt tyde på, at Dr. Natasha har ret i, at ME-patineter i mange tilfælde godt kan have glæde af at følge GAPS-programmet. Men hun skriver også, at det tager mange år, før man ser en seriøs bedring, og man skal regne med 5 år som...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 14. sep 2022 | Forskning
Dette pilotstudie studie peger på adskillige interessante ting. For det første, at et symptom som tics typisk blot er ét af mange andre symptomer på, at der er noget, der er helt ude af balance. For bare de 6 deltagere med tics havde de forskellige ét eller flere af...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 23. mar 2022 | Kokkens klumme
Du er selv nødt til at være kritisk, når der luftes myter om kolesterol Det er en myte, at det er skadeligt at have et højt kolesteroltal. Der er flere nuancer, og som med så meget andet angående ernæring, skal man grave lidt dybere i et spørgsmål for at få nuancerne...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 24. jun 2021 | Bøger
“Ernæring og fysisk degeneration” af “Ernæringens Darwin” Weston A. Price, udkom første gang i 1939 Bogen har næppe været mere aktuel, end den er nu, mere end 80 år senere. Den er en absolut klassiker inden for emnet ernæring, og er oversat til...
