+45 28 15 94 38 signe@gapskokken.dk

Velkommen til GAPS-køkkenet!

Glem fedtfattig mad og veganerkost. Glem den hurtige løsning.
Glæd dig til velsmagende, hjemmelavet luxusmad og til at vinke farvel til GAPS-relaterede diagnoser.
Indenfor en måned kan du finde ud af, om GAPS-kuren kan være din eller din families vej til et bedre helbred.

Venlige hilsner fra GAPS-kokken, forfatter til GAPS-kogebogen

 

Nyeste opskrifter fra GAPS-kokkens køkken

Opskrift på fond, som også kaldes broth

Sådan laver du din egen gode fond/broth På GAPS-kuren skal man indtage fond, fond og atter fond, og det er ikke engang af gastronomiske men af medicinske grunde! Men hvorfor så ikke gøre det til en velsmagende fest og bruge fond i hverdagsmaden, som de dygtige kokke...

Gravet laks

Honning-gravet laks smager himmelsk Køb et par sider frosset vildlaks, tø dem op og læg dem sammen med en pasta af honnig, salt og dild. Det tager ingen tid, men man skal planlægge at lave den nogle dage før den skal spises. 2 vildlaksefiletter rækker til 8-10...

Græskartærte med ingefær

Hvem skulle tro, at en græskartærte faktisk godt kan gå hen og smage ret lækkert - og at den kan få en sprød og knasende bund, selvom man ikke bruger hverken mel eller sukker? Indrømmet, opskriften kom heller ikke flyvende af sig selv. Hvis du er bekendt med...

GAPS-kokkens klumme

Bouillon, broth og fond – hvad er forskellen?

At tætne sin hullede tarmvæg (leaky gut) er en del af GAPS-kuren. Med bouillon, stock, fond, broth, eller hvad man nu vælger at kalde det. Med hvad er forskellen? Bouillon = stock Bouillon er et fransk ord, vi har taget til os som en del af det danske sprog. Måske...

Hunter fortæller, hvordan det var at være autist

Lyt til en beretning fra 10-årige Hunter, der arbejdede sig ud af sin autisme-diagnose ved hjælp af GAPS-programmet Slå lyden til, spids ører og lyt, hvis du forstår amerikansk. Hunter er, da han optræder på denne video, 10 år. Han var autisme spektrumforstyrret og...

Myter om kolesterol

Du er selv nødt til at være kritisk, når der luftes myter om kolesterol Overskriften "Myter om Kolesterol" er ikke min, men Uffe Ravnskovs, speciallæge i intern medicin og i medicinske nyresygdomme. Måske en af de fagfolk, der har beskæftiget sig mest med kolesterol...

Pin It on Pinterest