December og jul med GAPS-kuren

af Signe Gad, GAPS-kokken | 6. dec 2021 | Kokkens klumme

Klar december på GAPS-kuren med omtanke, nye teknikker og højt humør Den totale lock-down? Ikke i vores køkken. Vi har stadig gang i stivelses- og sukkerfri juleopskrifter. Se hvilke længere nede i artiklen!  Én af de svære ting ved at holde sig strikst til en kur er,...

Bananmazarinkage

af Signe Gad, GAPS-kokken | 27. maj 2021 | Opskrifter

Denne bananmazarinkage er pærenem at lave 6-8 personer smør til formen 50 g valnødder 120 g smør (eller kokosolie, se tips) 45 g honning 3 modne bananer 1 tsk vaniljevodka 5 æg 1. Tænd for ovnen på 135 grader og smør en tærteform. 2. Hak halvdelen af valnødderne fint...

Pluk selv jordbær!

af Signe Gad, GAPS-kokken | 31. jul 2020 | Opskrifter

Det er luxus at have adgang til økologiske pluk selv jordbær Når man går en stor bue uden om strøsukker, fordi det sætter kuk i stofskiftet og fordi man ikke kan fordøje det, når man har GAPS, er det alligevel skønt at kunne forsøde tilværelsen med dejlig moden frugt....

Rabarberkompot

af Signe Gad, GAPS-kokken | 29. apr 2020 | Opskrifter

Rabarberkompot med honning – pærelet at lave Til 4-6 personer 150 g honning 1/2 stang vanilje revet skal og saft af ¼ citron 500 g rabarberstilke uden blade 1. Bland honning, vanilje, citronsaft og citronskal. 2. Skyl rabarberne og skær blad og eventuelle brune...

Kefirkoldskål

af Signe Gad, GAPS-kokken | 6. maj 2019 | Opskrifter

Kefirkoldskål er en velsmagende, nærende, mættende, tørstslukkende, probiotisk forfriskning 1 portion 1 æggeblomme ½ spsk honning en knivspids vaniljekorn fra en flækket stang en anelse revet citronskal 2 dl kefir 1. Pisk æggeblomme og honning til en tyk æggesnaps....