Forskning: Undgå forarbejdet mad og tab dig
Troværdigt studie konkluderer, at forarbejdet mad øger vægten, mens rigtig mad får den til at gå ned Endelig har man fundet ud af at lave et forsknings-design, som betyder, at man kan tage resultaterne alvorligt. Det er vi ikke vant til, når det gælder ernæring. Dette...
læs mere
Forskning: FMT kan gøre mirakler for patientgruppe
Studie skærer ud i pap, at tarmfloraens tilstand er medansvarlig for, hvordan vi har det. Patienter med infektionen Clostridium Difficile er hundesyge. De havner på hospitalsafdelinger, hvor lægerne gør deres yderste for dem. For dem har man på mave-tarm afdelingen på...
læs mere
Kefirkoldskål
Kefirkoldskål er en velsmagende, nærende, mættende, tørstslukkende, probiotisk forfriskning 1 portion 1 æggeblomme ½ spsk honning en knivspids vaniljekorn fra en flækket stang en anelse revet citronskal 2 dl kefir 1. Pisk æggeblomme og honning til en tyk æggesnaps....
læs mere
Forskning: god grund til at bage sit eget surbrød
Tilsætningsstof i fabriksbrød forlænger holdbarhed - men kan forkorte din! Nyt studie ser på en ingrediens i fabriksbagt brød, propionat. Det er en fedtsyre, som tilsættes af producenten for at begrænse mug i brød, kager m.m. og det forlænger således dets levetid. Men...
læs mere
Rabarberkompot
Rabarberkompot med honning - pærelet at lave Til 4-6 personer 150 g honning 1/2 stang vanilje revet skal og saft af ¼ citron 500 g rabarberstilke uden blade 1. Bland honning, vanilje, citronsaft og citronskal. 2. Skyl rabarberne og skær blad og eventuelle brune...
læs mere
Forskning re-visited: gamle tal tjekkes – kolesterol
Forskere fandt gemte og glemte data frem: intet belæg for, at kolesterol er skadeligt Det nyere studie fra 2016, er baseret på tal fra 1968-73. Det er publiceret i British Medical Journey og konkluderer: "At udskifte mættet fedt med flerumættet planteolie er med til...
læs mere
Bouillon, broth og fond – hvad er forskellen?
At tætne sin hullede tarmvæg (leaky gut) er en del af GAPS-kuren. Med bouillon, stock, fond, broth, eller hvad man nu vælger at kalde det. Med hvad er forskellen? Bouillon = stock Bouillon er et fransk ord, vi har taget til os som en del af det danske sprog. Måske...
læs mere
Opskrift på fond, som også kaldes broth
Sådan laver du din egen gode fond/broth På GAPS-kuren skal man indtage fond, fond og atter fond, og det er ikke engang af gastronomiske men af medicinske grunde! Men hvorfor så ikke gøre det til en velsmagende fest og bruge fond i hverdagsmaden, som de dygtige kokke...
læs mere
Hunter fortæller, hvordan det var at være autist
Lyt til en beretning fra 10-årige Hunter, der arbejdede sig ud af sin autisme-diagnose ved hjælp af GAPS-programmet Slå lyden til, spids ører og lyt, hvis du forstår amerikansk. Hunter er, da han optræder på denne video, 10 år. Han var autisme spektrumforstyrret og...
læs mere
Myter om kolesterol
Du er selv nødt til at være kritisk, når der luftes myter om kolesterol Overskriften "Myter om Kolesterol" er ikke min, men Uffe Ravnskovs, speciallæge i intern medicin og i medicinske nyresygdomme. Måske en af de fagfolk, der har beskæftiget sig mest med kolesterol...
læs mere
Gravet laks
Honning-gravet laks smager himmelsk Køb et par sider frosset vildlaks, tø dem op og læg dem sammen med en pasta af honnig, salt og dild. Det tager ingen tid, men man skal planlægge at lave den nogle dage før den skal spises. 2 vildlaksefiletter rækker til 8-10...
læs mereDeltagere søges til forskningsprojekt
Institut for Idræt og Ernæring søger mænd og kvinder -til projekt, der undersøger tarmfloraens sammenhæng med blodsukkerniveau. Det er studerende på Nexsku, Institut for Idræt og Ernæring, Københavns Universitet, der laver projektet. Har du mod på at deltage, og er...
læs mereSe bogen
