Forskning: FMT kan gøre mirakler for patientgruppe

af Signe Gad, GAPS-kokken | 9. maj 2019 | Kokkens klumme

Studie skærer ud i pap, at tarmfloraens tilstand er medansvarlig for, hvordan vi har det. Patienter med infektionen Clostridium Difficile er hundesyge. De havner på hospitalsafdelinger, hvor lægerne gør deres yderste for dem. For dem har man på mave-tarm afdelingen på...

Forskning: god grund til at bage sit eget surbrød

af Signe Gad, GAPS-kokken | 2. maj 2019 | Kokkens klumme

Tilsætningsstof i fabriksbrød forlænger holdbarhed – men kan forkorte din! Nyt studie ser på en ingrediens i fabriksbagt brød, propionat. Det er en fedtsyre, som tilsættes af producenten for at begrænse mug i brød, kager m.m. og det forlænger således dets...

Forskning re-visited: gamle tal tjekkes – kolesterol

af Signe Gad, GAPS-kokken | 29. apr 2019 | Kokkens klumme

Forskere fandt gemte og glemte data frem: intet belæg for, at kolesterol er skadeligt Det nyere studie fra 2016, er baseret på tal fra 1968-73. Det er publiceret i British Medical Journey og konkluderer: “At udskifte mættet fedt med flerumættet planteolie er med...

Ernærings-psykiater: Hvorfor hjernemad ikke er broccoli

af Signe Gad, GAPS-kokken | 4. jul 2018 | Kokkens klumme

Strålende oplæg af ernærings-psykiater Georgia Ede Dette foredrag er på amerikansk, men da mange danskere godt forsår sproget smider jeg linket her alligevel. Det tager ca 30 minutter og er så vel talt, at det ikke behøver nogen nærmere præsentation. Foredraget blev...

ERNÆRING OG FYSISK DEGENERATION

af Signe Gad, GAPS-kokken | 24. apr 2017 | Bøger

Ernæring og Fysisk Degeneration af “Ernæringens Darwin” Weston A. Price, udkom første gang i 1939 Bogen har næppe været mere aktuel, end den er nu, knap 80 år senere. Den er en absolut klassiker inden for emnet ernæring, og er oversat til mange sprog. I...