Forskning: god grund til at bage sit eget surbrød
Tilsætningsstof i fabriksbrød forlænger holdbarhed – men kan forkorte din! Nyt studie ser på en ingrediens i fabriksbagt brød, propionat. Det er en fedtsyre, som tilsættes af producenten for at begrænse mug i brød, kager m.m. og det forlænger således dets...
Forskning re-visited: gamle tal tjekkes – kolesterol
Forskere fandt gemte og glemte data frem: intet belæg for, at kolesterol er skadeligt Det nyere studie fra 2016, er baseret på tal fra 1968-73. Det er publiceret i British Medical Journey og konkluderer: “At udskifte mættet fedt med flerumættet planteolie er med...
Ernærings-psykiater: Hvorfor hjernemad ikke er broccoli
Strålende oplæg af ernærings-psykiater Georgia Ede Dette foredrag er på amerikansk, men da mange danskere godt forsår sproget smider jeg linket her alligevel. Det tager ca 30 minutter og er så vel talt, at det ikke behøver nogen nærmere præsentation. Foredraget blev...
ERNÆRING OG FYSISK DEGENERATION
Ernæring og Fysisk Degeneration af “Ernæringens Darwin” Weston A. Price, udkom første gang i 1939 Bogen har næppe været mere aktuel, end den er nu, knap 80 år senere. Den er en absolut klassiker inden for emnet ernæring, og er oversat til mange sprog. I...Se bogen
