Æbleflæsk

af Signe Gad, GAPS-kokken | 28. sep 2021 | Opskrifter

Med god grund er æbleflæsk en klassiker i det danske køkken! 1: det smager godt. 2: det mætter og nærer. 3: det skal laves af fritgående grise og gerne biodynamiske. 4: vi gider ikke spise kød med medicinrester, når vi er på GAPS-kur – som ikke bare er en...

Ernæring og fysisk degeneration

af Signe Gad, GAPS-kokken | 24. jun 2021 | Bøger

“Ernæring og fysisk degeneration” af “Ernæringens Darwin” Weston A. Price, udkom første gang i 1939 Bogen har næppe været mere aktuel, end den er nu, mere end 80 år senere. Den er en absolut klassiker inden for emnet ernæring, og er oversat til...

Bananmazarinkage

af Signe Gad, GAPS-kokken | 27. maj 2021 | Opskrifter

Denne bananmazarinkage er pærenem at lave 6-8 personer smør til formen 50 g valnødder 120 g smør (eller kokosolie, se tips) 45 g honning 3 modne bananer 1 tsk vaniljevodka 5 æg 1. Tænd for ovnen på 135 grader og smør en tærteform. 2. Hak halvdelen af valnødderne fint...

World Nutrition Summit 4.-6. marts

af Signe Gad, GAPS-kokken | 1. mar 2021 | Kokkens klumme

Dette World Nutrition Summit – online konference – er for alle, som ønsker at blive klogere på sammenhæng mellem diverse diagnoser og ernæring. Ikke mindst er det for professionelle behandlere, der ønsker at blive opdaterede. Er du god til at forstå...

Første GAPS-konference afholdes i januar 2021

af Signe Gad, GAPS-kokken | 25. jan 2021 | Kokkens klumme

Værsgo´en masse viden og erfaring på et sølvfad! Den første online GAPS-konference afholdes lørdag d. 30.1. til søndag d. 31.1. 2021. Det siger sig selv, at hele molevitten kommer til at foregå på engelsk. Nøgleord er: knowledge – growth – healing –...