af Signe Gad, GAPS-kokken | 9. maj 2019 | Forskning
Studie skærer ud i pap, at tarmfloraens tilstand er medansvarlig for, hvordan vi har det. Patienter med infektionen Clostridium Difficile er hundesyge. De havner på hospitalsafdelinger, hvor lægerne gør deres yderste for dem. For dem har man på mave-tarm afdelingen på...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 2. maj 2019 | Forskning
Tilsætningsstof i fabriksbrød forlænger holdbarhed – men kan forkorte din! Nyt studie ser på en ingrediens i fabriksbagt brød, propionat. Det er en fedtsyre, som tilsættes af producenten for at begrænse mug i brød, kager m.m. og det forlænger således dets...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 29. apr 2019 | Forskning
Forskere fandt gemte og glemte data frem: intet belæg for, at kolesterol er skadeligt Det nyere studie fra 2016, er baseret på tal fra 1968-73. Det er publiceret i British Medical Journey og konkluderer: “At udskifte mættet fedt med flerumættet planteolie er med...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 17. dec 2018 | Opskrifter
Honning-gravet laks smager himmelsk Køb et par sider frosset vildlaks, tø dem op og læg dem sammen med en pasta af honnig, salt og dild. Det tager ingen tid, men man skal planlægge at lave den nogle dage før den skal spises. 2 vildlaksefiletter rækker til 8-10...
af Signe Gad, GAPS-kokken | 29. aug 2018 | Kokkens klumme
Tidligere redaktør på JAMA: fejl at fraråde mættet fedt Tidligere redaktør af JAMA, Journal of the American Medical Association, George D. Lundberg, erklærer nu offentligt, at det har været et rigtigt dårligt kostråd at fraråde mættet, animalsk fedt. som en del af de...
